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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗药都是药(yào)食两(li火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗ǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富(fù)含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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